吃过零食的朋友都知道，食品类商品不是成袋包装就是散装论斤卖，但他的单品价格基本保持在5-50元，以20-30元居多，你的物流再怎么便宜，也不可能别人买一斤就给包邮，人家花100元可以买上好几斤，这时包裹基本处于超重状态，你就面临一个两难境地：包邮或不包邮。这时就有一个风险摆出来了，如果买家买了单品价格偏高的食品还好说，邮费不会超出太多，就算包邮你也不会亏太多，但如果买家买了单品价格偏低的食品，超重就会很严重，如果包邮那就得打肿脸充胖子。有人会说那我提高包邮限额，但我会告诉你，价钱越高超重越重，而且买家为了达到包邮，随意组合，不仅重量没法控制，体积也将会成为问题，所以物流是制约食品类做B2C的重要瓶颈。
二、保质期短，品类繁杂。
食品又一个制约便是保质期，大多商品只有6个月的保质期，所以不能像其他类目一样大量压货，而且买家基本都会要求邮寄最近生产日期的产品，如果你的压货期超出了保质期的60~70%就相当危险了，一般买家都会投诉你的服务。另一个便是食品的品类繁杂，品牌多样，俗话说：味有千道众口难调。谁都希望多有回头客，那你的食品种类就必须要齐全，如果很单一，人家一次买不到想要的，下次也就不会来观临了，所以想做食品类资源整合就非常重要，品牌、品类、仓储、物流等等。
三、传统渠道很强，毛利润偏低。
作为最传统的一个行业，他的线下销售渠道是非常强大的，可以遍布高中低端各种市场，大到城市大卖场小到农村小卖部，都能看到不同食品种类的身影，作为一个经常逛超市买东西的人，买零食顺手可得，谁也不会傻到等几天包裹，那么做食品类B2C的目标客户群便集中在了办公室白领一族，他们的品味要求更高，那么对你的品牌整合能力又一次提出了挑战。如果你的货源不是直接来自于厂家，那么你的毛利率跟超市价格比较将不会超过20%，加上物流成本的制约，你的利润可想而知。有人会问，那我就薄利多销吧，可以，但作为电子商务你要想清楚一个问题，你要薄利多销价格肯定还要低点，加上各种促销活动，减去物流成本，你也许只剩10%的毛利率，假如你100的货物赚10元，你卖1000件可以赚10000元，但你一个人能打包1000个包裹吗？你一个人能应付1000个客服电话吗？你一个人能完成这1000件的采购和物流吗？别把人力成本不当成本。
四、食品中的另类生存。
看完了上面，很多想做食品的不免要打退堂鼓了，虽然我总结还不够详尽，但毕竟我只摸索了这么久。但是B2C咱有困难，那就做食品的B2B吧，第一大量的批发业务可以大量缩减物流成本，第二，大量的订单量可以达到薄利多销的效果。但我还是不太赞同做成品类食品的B2B，毕竟线下的销售渠道都非常健全，订单最大的也就是各大中型商场，作为快消品，各大商场都会被各公司配置专业的营销人员，还轮不到电子商务。各种小卖场基本会被当地品牌占据，就算有需求，量也不会太大，跟做B2C是没有太多的分别。那么我们该从哪里下手呢？我认为是食品类加工原料，第一，工厂都会做这方面工作，但存在太多的不确定性，价格空间也比较大，食品安全也控制很严格，如何选购到最价廉物美的原材料是最头疼的事情。第二、原材料的来源大多是广博的农业市场，而农村还是电子商务的一片蓝海，抢占先机很重要。第三、价格弹性大，由于农作物的价格一直是国家调控的重点之一，所以他的价格起伏还算是比较大的，危险中同时蕴含着机遇，怎么做还得看自己了。
