郑州李记红焖羊肉：做羊肉汤的小秘诀
北方的冬天，买羊肉汤的餐馆里几乎没有一处空位，店员们忙得也不亦乐乎。为何冬天会有这么多人喝羊汤呢？其实羊肉汤不仅美味，还具有驱寒的作用，下面郑州李记红焖羊肉的师傅为大家分享做羊肉汤的小秘诀。
一、选好羊肉：选择上等优质的羊肉。
二、羊肉去膻：用上等的茶叶过水，最大程度减少羊肉的膻味。
三、炖羊肉：炖羊肉时不要急着放盐，过早放盐会使羊肉的水分从肉质中脱出，吃起来会肉质太干。
做羊肉汤的小秘诀，郑州李记红焖羊肉的师傅谈到因冬天的寒气严重，可以在汤中放些枸杞、当归、红枣、这样又营养又美味，还能让你整个冬天都暖暖和和的。文章来源：http://www.zzljys.cn