一、呼吸系统
河蟹的呼吸系统是6对鳃,位于头胸部两侧鳃腔内。鳃腔通过入水孔和出水孔与外界相通。这个部分是不能吃的。
二、生殖系统
生殖系统:性腺位于背甲之下。雌雄生殖器官包括卵巢及输卵管两部分。分左右相联的两叶,呈“H”形,成熟的卵巢呈紫酱色或豆沙色，非常发达。输卵管很短,末梢各附一纳精囊，开口于腹甲上的雌孔。交配后纳精囊内充满精液，膨大成乳白色球状。精巢乳白色，左右两个，下方各有一条输精管相连接。输精管后端粗大，肌肉发达，称射精管。射精管在三角膜的下内侧与副性腺汇合，汇合后的一段管径显著变细，穿过肌肉,开口于腹甲第七节的皮膜突起称阴茎，长约0.5厘米。副性腺为分枝状盲管，分泌物粘稠，乳白色。
三、消化系统
大闸蟹的消化系统包括口、食道、胃、中肠、后肠和肛门。口在大腭之间,由一上唇和左右二片下唇所包围。食道短且直，末端通入膨大的胃。胃的结构,外观为三角形的囊状物，可分贲门胃和幽门胃二部分。中肠很短，中肠之后为后肠，较长，末端为肛门。肝脏是河蟹唯一的消化腺，呈桔黄色,左右两叶，,体积很大。有一对肝管通入中肠，输送消化液。
四、循环系统
心脏位于头胸部的中央，背甲之下,略呈五边形，外包一层围心腔壁，并有系带与腔壁相连。从心脏发出的动脉共有7条，其中5条向前，2条向后，分别是1条前大动脉，2条头侧动脉，2条肝动脉及1条胸动脉、1条后大动脉。河蟹的血液无色，由许多吞噬细胞(即血球)和淋巴组成，有血清素溶解在淋巴内。
五、排泄器官
触角腺是河蟹的排泄器官，又称“绿腺”，被覆在胃的背面，左右两个，为卵圆形的囊状物。
六、神经系统
大闸蟹的神经位于头胸部的背面，食道之上,口上突之内，有一略呈6边形神经节。即为脑神经节,亦称脑。从脑神经节向前和两侧发出4对主要的神经，依次为第一触角神经、眼神经、皮肤神经及第二触角神经。脑神经节向后通过一对围咽神经与头胸部腹面的中枢神经系统联接。从食道两侧的围咽神经发出一对交感神经通向内脏器官。紧贴食道的后侧，又有一条细小的横连神经将左右两条围咽神经连接从而形成一个围咽神经环。腹面的中枢神经系统由胸神经节及其发出的神经构成。由此分出许多分枝散布到腹部各处，故腹部感觉十分灵敏。
七、感觉器官
复眼一对，具眼柄，既可直立，又可横卧，活动灵便。平衡囊，比较退化，藏于第一触角的基节中。内无平衡石，开口已经闭塞。感觉毛位于第二触角以及第二对腭足指节上，有味觉功能。身体及附肢上的刚毛具有触觉作用。
以上就是大闸蟹的内部结构了，是不是感觉很神奇？螃蟹身上坚硬的甲壳可以保护螃蟹，避免遭受到天敌侵害，但是甲壳并不会随着身体成长而扩大。郑州阳澄湖大闸蟹小编谈到下次吃阳澄湖大闸蟹的时候，可以对着这篇文章把阳澄湖大闸蟹的各个部位找出来，也是不错的享受。文章来源：http://www.zzxiewg.com