提起核桃，不少人还能回忆起小的时侯，每当考试来临前吃核桃补脑的情景。其实，小小的核桃不但能健脑、美容，最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体坏胆固醇，保护心血管。
其实核桃对各种年龄组的人都有营养保健的功能。孕妇多吃可使胎儿的骨骼发育良好；儿童、青少年经常食用有利于生长发育，增强记忆力，保护视力；青年人常吃可使身体健美，肌肤光润；中老年人常吃，可保心养肺，益智延寿。
根王补脑素软胶囊-核桃油产品功效
根王-补脑素使用新鲜纯正成熟长寿果(核桃仁)，经科学工艺技术压榨而成的植物油为主要原料。富含天然VA、VD等营养物质。纯生原味，营养丰富，口感清淡无异味，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期，女性产后康复的高级保健食用油。
核桃油中不饱和脂肪酸含量高达90％，主要由油酸、亚油酸、亚麻酸组成，是优质无比的天然“脑黄金”。有益于脑的营养补充，健脑益智，维持记忆力。还可辅助肝肾发育，促进头发乌黑。
核桃油中含有丰富的角鲨烯、Omega3、Omega6、天然维生素B1、B2、黄酮类物质、叶酸、Ca、Zn、P、K等多种微量元素和多酚化合物。钙、锌、磷等矿质元素对少年儿童身长发育具有特殊作用，还有改善视力、增强记忆力的功效。
核桃油的营养成分：
·角鲨烯:最初从角鲨肝脏中发现的一种多不饱和烯烃(三十碳六烯)，参与人体胆固醇合成并能促进新陈代谢。作用为活化、修补受损细胞、加强血液循环、促进细胞再造。将体内重金属等有害物质排出体外、净化血液。修补老化肌肤色、细纹、斑点，增强皮肤的再生能力使饱满有光泽。
·Omega3:是一种人体必需脂肪酸，对人体心脏、脑、眼睛的健康很重要，一般人在饮食中却常常摄取不足。可降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量，具有降血压、预防心血管病的功效。
·Omega6:是必需脂肪酸的其中一种，有益于皮脂腺的新陈代谢，纾缓皮肤过敏及湿疹症。可预防皮肤干燥及缺水现象，保持肌肤健康。帮助提升好胆固醇，降低坏胆固醇水平。
·维生素B1:作用为酵素辅酶，参与体内葡萄糖分解代谢，产生人体所需热量，维持脑与神经组织细胞必需。
·维生素B2:运输体内的氢、氧维持发肤健康。促进细胞再生、减轻眼睛疲劳，促进成长。
·黄酮类物质:调解免疫力、抗氧化、预防心血管疾病、老年失智、皮肤老化。
·叶酸:是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。
·Ca元素:增加骨骼、牙齿的坚硬度，强化细胞内外讯息的传递功能，促进血液凝结功能。
·Zn元素:强化蛋白质、DNA代谢，促进免疫功能、伤口愈合力、骨骼发育。
·P元素:参与体内的酵素反应，维持体内酸碱平衡、促进糖类、脂类、蛋白质的新陈代谢。
·K元素:维持体内酸碱值稳定、正常生长，稳定神经传导功能。
核桃油的作用和7种功效:
1促进血液循环:
核桃油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯.西莫普勒斯博士所著的《欧米伽健康.简单易行的长寿计划》一书中提到食用油中ω－6脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作，造成高血压。而核桃油中的ω－3脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化学物质的量，可以松弛你的动脉，从而防止因高血压造成的动脉损伤。另外ω－3脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起；其次，ω－3脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机率。
2强身健体，改善消化系统功能:
核桃油中含有比任何植物油都要高的多不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。
3提高内分泌系统功能:
核桃油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为核桃油中含有90％以上的多不饱和脂肪酸，（即ω－3脂肪酸）而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用核桃油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前有机核桃油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。
4滋润皮肤、美容养颜：
核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。核桃油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用核桃油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
5秀美护发的作用：
多吃核桃油，不但能补脑、健脑，而且还能促进小孩的头发变黑。我国民间历来流传着孕妇宜吃核桃的习惯，其根据就是我国传统中医认为核桃仁、核桃油有补脑健脑和润肤乌发之功效。
6健脑养脑的作用：
核桃油中不含胆固醇，可有效预孩老年疾呆症的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。
7帮助骨骼发育，预防骨质疏松：
核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，ω-3脂肪酸还可保持骨密度，减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。