阳澄湖大闸蟹“蟹壳”的秘密
说到吃大闸蟹，其实都知道在现在美食中，大闸蟹的肉是最少的。但是依然看到在现在吃大闸蟹的人很多，而大闸蟹的营养价值也很高。这里不单是说大闸蟹的肉具备很好的营养价值，郑州阳澄湖大闸蟹小编谈到其实大闸蟹壳也是富含各种矿物质和钙质的。
尤其是阳澄湖大闸蟹的营养价值更是被认定是百蟹之王，在营养价值方面非常全面。现在我们要看到的是在大闸蟹中蟹壳的营养价值，很多人会担心这些蟹壳是硬的根本就不好吃，再说了也不会有人愿意去吃蟹壳。
这里说几种很方便的大闸蟹的蟹壳的吃法，第一就是我们在煲汤的时候，可以考虑到将大闸蟹砍开，然后放在砂锅中煲汤。这些汤中一般会有阳澄湖大闸蟹的蟹壳中的百分之三十的营养，而这些营养已经足够我们使用的了。在现在我们吃大闸蟹就是应该要尽量利用好里面的营养，蟹黄和蟹膏自然不用多说了，在吃大闸蟹的时候，都是第一时间将蟹黄和蟹膏吃掉的。
阳澄湖大闸蟹“蟹壳”的秘密，而家里有小孩子和老人的话，阳澄湖大闸蟹对于补钙的效果也是非常好的，我们可以在煮粥的时候，直接将蟹壳放入到粥里面，同样也可以采用机械方法将蟹壳磨成粉，在煮粥的时候，往里面加点蟹壳粉，这对于小孩子和老年人的补钙来说，也是非常见效的。文章来源：http://www.zzxiewg.com