生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃止呕等多种功效。生活中经常用吃生姜红糖水，治疗感冒，女性痛经。还能有效的减轻呕吐。同时，姜也是生活中不可缺少的调味品。所以民间更是有句俗话说“每天3片姜，不用医生开处方。”那么这句话是否有科学道理呢？
1、姜可以增进食欲。夏天炎热，受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之过多地吃冷饮，易产生暑湿，影响脾胃容易导致出现胃口不好，食欲不振。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。
2、姜可以解毒杀菌，天气很热，吃了容易受到污染的食物容易导致出现肠胃炎症，导致恶心呕吐、腹痛、腹泻等。而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用，减轻呕吐腹痛。
3、姜可以祛风散寒，天气变冷，受凉受寒或者是吃多了冷饮，冰镇的食物，导致脾胃虚寒，可以使用生姜，因为它有温中散寒止痛的作用。同时偶尔吃一些生姜，还可以提神醒脑，防止脾胃受寒，风寒感冒。
4、有很好的防暑降温的作用，天气炎热，适当的服用生姜可以兴奋排汗降温提神，藿香正气丸、人丹等，中暑的药物里，都含有这个生姜的成分。
5、可以减少动脉硬化，生姜提取物能阻碍血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
6、可以延缓衰老，生姜中含有的辛辣成分被人体吸收后，能够抑制体内过氧化脂质的生成，其抗氧化作用比目前应用的抗氧化剂——维生素E的作用还明显，因而具有很好的抗衰老作用。
由此看来，经常吃生姜可以起到养生防病，有延年益寿之效，所以，这句“每天3片姜，不用医生开处方。”是有科学道理的，但是食用生姜的时候不要空腹吃，它会伤胃，适当的食用生姜，可以养生防病保健。